Birra Orval

Description

Fedele al suo carattere amaro e fruttato, la birra Orval è diventata un vero punto di riferimento nel prezioso mondo delle autentiche birre trappiste.

La birra Orval è caratterizzata da un processo di alta fermentazione e un tempo di maturazione che le conferiscono un gusto complesso e fruttato, una sottile armonia tra rotondità e amarezza.

Dal 1931 deve il suo sapore ineguagliabile soprattutto alla qualità dell’acqua, del luppolo e dei lieviti. Si basa su specifiche varietà di luppolo, molto aromatizzate, che sono legate al primo mastro birraio di Orval, originario della Baviera. E il suo metodo inglese di raw hopping gli conferisce una varietà di aromi pur mantenendo il suo livello di amarezza.

Le sue diverse fasi di fermentazione – fermentazione combinata, con i lieviti originari e con lieviti selvaggi, poi rifermentazione in bottiglia – richiedono un lungo tempo di maturazione e numerosi controlli di qualità.